Menuen
Snacks
Briochetoast – lyssejsoufflé – hummeraioli
Koksusgaards kyllingchips – rosmarin/parmesancreme
Forret
Koksusgaards pighvarbisque – bagt jordskokkecreme – fermenteret tomatjuice – friskpillede rejer – jordskokkechips – urter
Mellemret
Tempereret nytårstorsk – grillet blanquette-sauce af hummer – ørredrogn – syltet græskar – saltede og ristede græskarkerner – kørvel, salturt og karse
Hovedret
Gastro-kalvemørbrad – sprød okserillette – Karl Johan-sauce – saltbagt selleri med ristede hasselnødder – svampe/sellericreme – syltede kantareller – kartoffeltærte med artiskokker og rosmarin
Dessert
Callebaut-mælkechokoladebar – romsyltede blåbær – bergamotte- og brunet-smør-creme – lun saltkaramelsauce
Kun 550 kr. kuverten
Bestil her
