Detaljer om produktet
Med kærlighed til det gode håndværk og de stolte traditioner
Hos Koksusgaard hylder vi det danske frokostbord, som det bør – med kvalitet, omtanke og respekt for traditionerne. Vores klassiske frokostbuffet er en hyldest til de gode, gamle dyder i det danske køkken, hvor alt er lavet fra bunden med kærlighed og håndværksmæssig stolthed.
Glæd dig til hjemmelavede specialiteter som hønsesalat, egen røget laks, lun leverpostej, smagfulde frikadeller og friske, lokale råvarer – alt sammen serveret med den varme gæstfrihed, Koksusgaard er kendt for.
Buffeten egner sig perfekt til selskaber, højtider eller en særlig frokost med kolleger eller venner – hvor hyggen og smagen går hånd i hånd.
Menuen:
Det Kolde
Koksusgaards koldrøgede laks med rygeostcreme og syltede perleløg
Cremet hønsesalat med syltede grønne tomater og asparges
Roastbeef med bearnaise-mayonnaise, syltede agurker og sprøde løg
Serveres med eget surdejsbrød og rugbrød fra Ejvins samt smør fra Thise Mejeri
Det Lune
Rustikke frikadeller med lun rødkål
Klassisk svinemørbrad à la creme med agurkesalat
Små hakkebøffer af dansk kødkvæg med bløde løg, brunsovs og syltede rødbeder
Det Søde
Klassisk citronfromage med flødeskum og chokolade
Tilvalg til menuen
Tilvalg til det kolde:
- Smilende æg med friskpillede rejer og citroncreme 38,-
- Marinerede sild med karry- og æggesalat · 42,-
- Sprød Vesterhavsrødspætte med grov remoulade og citron · 55,-
Tilvalg til det lune:
- Lun leverpostej med stegte svampe og rødbeder · 25,-
- Tarteletter med masser af høns i asparges · 32,-
Tilvalg til det søde:
- Tre oste fra Thise Mejeri med hybenmarmelade, løgkompot og sesamknækbrød · 55,-
- Gammeldags æblekage med makronrasp og flødeskum · 35,-
