Detaljer om produktet
Sæsonmenu (t.o.m. marts 2026)
Koksusgaards signatursnacks
• Trøffeltoast med Gammel Knas fra Arla Unika
• Taskekrabbe med jordskokkepuré og dild
• Tatar på kammusling med syltet agurk og grillet smørcreme
Forret
Kommer færdig anrettet til hver person på tallerken
- Koksusgaards egen koldrøgede laks med urtekefircreme, syltede sennepsfrø og crudité af bladselleri, toppet med stenbiderrogn.
- Der serveres eget surdejsbrød samt hjemmekærnet smør til forretten
Hovedretsbuffet
Kommer varm og klar til servering i fade og skåle – du skal blot sætte det frem til gæsterne
- Sprængte og glaserede danske grisekæber
(kan ændres til rosastegt vestjysk krondyr mod tillæg på 25 kr. pr. person)
- Svampefrikadeller med hummus smagt til med persille og citron
- Cremet rosmarinsauce smagt til med skalotteløg og timian
- Koksusgaards bedste flødekartofler med muskat, timian og hvidløg
- Salat af ristede kikærter og bagte løg med jordskokkecreme og grønkål
- Vores udgave af Waldorfsalat med enebær og fennikel
- Saltbagt selleri med brunet sellericreme og friske urter i brunet smør
Dessert
Kommer færdig anrettet til hver person – I skal dog selv brænde desserten med perlesukker og anrette isen. I låner gasbrænder og perlesukker af os ved bestilling af dessert.
- Klassisk fransk crème brûlée med masser af vanilje og romsyltede blåbær, serveret med egen vaniljeis.
